sasa :
這種麻辣花生川渝地區愛叫它酒鬼花生。的的確確是下酒的好物呀。這麼炎熱的夏天，開一瓶透心涼的冰啤，在客廳邊看電視邊擼狗，然後一口花生一口啤酒，嘖嘖，爽。一直都很喜愛黃飛紅麻辣花生，不過內心覺得價格有那麼一點點小貴，既如此，何不自己動手做做看呢。
用料： 菜籽油、花生（去皮）、干辣椒、乾花椒、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、糖、鹽
做法：
1、如果是帶皮花生，可以浸泡一夜去皮瀝干；
2、將花生冷凍幾小時，然後放入足量菜籽油的鍋內，需要能夠覆蓋掉花生；
3、中火加熱，直到花生開始發出嘶啞的聲音，並開始漂浮起來，撈出瀝油；
4、另起一鍋，加一點油，放入乾花椒、干辣椒，小火炒出香味來；
5、放入花生一起炒，然後加入五香粉、糖、鹽、辣椒粉抄拌均勻；
6、炒到混合均勻切顏色合適即可關火盛出，放冷之後裝入密封罐內，存放1天之後品嘗味道會更好。
- 本文由作者宣告為原創文章, 為尊重著作權, 未經作者同意請勿任意轉載
- 關鍵字 : 干辣椒, 鍋內, 這麼炎熱, 辣椒粉, 覆蓋掉花生, 菜籽油, 花生, 胡椒粉, 聲音, 確確, 直到花生, 發出嘶啞, 用料, 漂浮起來, 放冷, 放入花生, 放入乾花椒, 撈出瀝油, 帶皮花生, 存放1
0 0
2024-06-06T07:43:39+0000