要去除洋蔥、胡椒或雞蛋留在鍋中的焦味，只需要用醋清洗一下鍋子，就能將怪味除去。這個原理是醋可以與產生味道的某些化學物質結合，產生化學變化之後，氣味就消失了。
廚房小家電的保養在廚房裡，家電用品很容易因油煙而變得油膩膩的。要怎麼清潔這些髒污而盡量不動用到清潔劑？你可以試試以下方法：
- 冰箱
要清理冰箱或冷凍庫，順便達成殺菌效果，可用醋清洗之後再以清水沖一遍，這樣可讓清潔、除臭一次完成。也可以混合檸檬汁、醋跟水來清洗冰箱內部，去污除臭跟殺菌的效果亦非常好。 - 咖啡機
用兩杯醋加十杯水來清洗你的咖啡壺，一個月清潔一次，會讓咖啡流得更順暢！ - 烤麵包機
如果你的烤麵包機被燻得髒兮兮，可用布沾點醋擦拭，以去除油漬與指紋。假如你發現烤麵包機開始冒煙，那表示裡面留有土司或餅乾屑，這時要先把插頭拔除，再用一支乾牙刷將碎屑清出來，這樣當你下次烤土司時，就不會好像著火了一樣。 - 開飲機
開飲機內膽是金屬的，金屬碰上酸可以保持潔淨。只要煮沸一鍋熱水加上三杯醋，倒入開飲機中，就能維持開飲機乾淨及無菌的狀態。 - 簡易的滅火方法
如果廚房發生小火災，撒蘇打粉可以滅火。大量的蘇打粉可以隔絕空氣、與火相遇可放出二氧化碳，消滅火勢。所以平時多準備一些蘇打粉吧！
其他廚房設備用品的清潔方式，廚房裡還有哪些地方沒清潔乾淨的？看看以下的建議：
- 水槽
如果水槽中有難除的水漬與髒污，用醋浸滿水槽一整夜可以分解污垢，再用鹽水調成糊狀將它刷掉。 - 砧板
將醋與鹽混合調成糊狀後摩擦砧板，可以除掉黑黑的髒污，然後靜置一小時再用熱肥皂水清洗，並以清水洗淨，看起來就會像新的一樣。 - 磨刀器
在磨刀前先用醋將磨刀器浸濕，這樣刀的邊緣會光滑乾淨。然後握住刀柄快速摩擦磨刀器，再用布沾醋擦掉髒污。
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2008-01-18T15:18:23+0000